商品詳細 | Knowledge Worker

丸善のおすすめ度

給食施設のための献立作成マニュアル　第9版

冨田　教代　他

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 1週間	数量冊
価格 \2,860（税込）

発行年月	2016年03月
出版社／提供元	医歯薬出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	9p,189p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784263706596
商品コード	1020185500
NDC分類	498.59
基本件名	給食
本の性格	実務向け
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020185500

内容

管理栄養士・栄養士養成施設における給食管理、調理学等の講義、そして実習のマニュアルとして利用できる、わかりやすい献立作成の手引書。日本食品成分表2015年版(七訂)の公表に伴い、内容の見直しを行った第9版。

カート

カートに商品は入っていません。