商品検索
詳しい条件で探す
欲しい商品が見つからない場合
ホーム ＞ 商品詳細

丸善のおすすめ度

砂糖と人類～2000年全史～

ウルベ・ボスマ 　著

吉嶺 英美 　翻訳
在庫状況 有り  お届け予定日 3～4日  数量 冊 
価格 \4,290（税込）         

この商品について問合せる
発行年月 2024年09月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 516p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN 9784309229317
商品コード 1039062730
NDC分類 588.1
基本件名 砂糖-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2024年10月3週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039062730

著者紹介

ウルベ・ボスマ（著者）：アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。
吉嶺 英美（翻訳）：翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの世界』、『「かわいい」の世界』など多数。

内容

砂糖は人類をいかに変えてきたか。起源のアジア、戦争と奴隷、科学と植民地化、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。

カート

カートに商品は入っていません。


前のページに戻る