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食品偽装～起こさないためのケーススタディ～　

新井　ゆたか, 中村　啓一, 神井　弘之 　著

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価格 \2,619（税込）         

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発行年月 2008年09月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 ２６２ｐ
大きさ 21
ジャンル 和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN 9784324085714
商品コード 0108079504
NDC分類 588.09
基本件名 食品工業
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108079504

著者紹介

新井　ゆたか（著者）：〈新井ゆたか〉長野県出身。昭和６２年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
中村　啓一（著者）：〈中村啓一〉長野県出身。昭和４３年農林省入省。消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長。

内容

食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。

カート

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