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栄養成分の事典～〈図解〉オールカラー～　改訂新版　

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価格 \1,650（税込）

発行年月	2010年12月
出版社／提供元	新星出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２８７ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784405091986
商品コード	0110112329
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2011年01月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110112329

内容

ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸など基本の栄養成分から、アントシアニン・セサミノールといった話題の機能性成分まで、「栄養」の正体を大解剖。心身の健康維持やアンチエイジングに役立つ栄養情報も満載。

序章「栄養」が毎日の元気をつくる(五大栄養素 6つの基礎食品群ほか) 1章基本の栄養素事典(ビタミンの働きミネラルの働きほか) 2章機能性成分事典(機能性成分についてイオウ化合物の働きほか) 3章効能で上手に選ぶ栄養成分(健康&美容ケア病気予防&改善)

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