商品詳細 | Knowledge Worker

知っておいしい保存食事典

実業之日本社　編

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価格 \1,540（税込）

発行年月	2017年08月
出版社／提供元	実業之日本社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	143p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784408009032
商品コード	1025276252
NDC分類	596
基本件名	食品
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025276252

内容

ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。

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