商品詳細 | Knowledge Worker

京料理　四季の弁当と仕出し　

絶版
価格 \4,180（税込）

発行年月	2007年02月
出版社／提供元	淡交社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２５６ｐ
大きさ	28
ジャンル	和書
ISBN	9784473033369
商品コード	0106077981
NDC分類	596.21
基本件名	料理（日本）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0106077981

内容

京都料理組合の協力のもと、各店が受け継いできた四季折おりの技と味を盛り込んだ京料理のなかから、弁当と仕出し料理を紹介。京料理の心覚えや料理の作り方も掲載。京の老舗料亭の味が凝縮された、料理人のための味の指南書。

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