商品詳細 | Knowledge Worker

もっと知りたい京野菜(京都を愉しむ)

絶版
価格 \1,540（税込）

発行年月	2014年10月
出版社／提供元	淡交社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	110p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784473039675
商品コード	1016139451
NDC分類	626
基本件名	蔬菜
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016139451

著者紹介

上田　耕司（著者）：1947年京都市生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業。家業・錦かね松を継ぎ、(株)かね松老舗・(株)京野菜を設立。京都府・奈良県農業アドバイザー。(財)農村問題調査研究会理事。

内容

九条葱、聖護院大根、海老芋、賀茂茄子、鷹峯とうがらし…。京都・錦の老舗八百屋「かね松」の主人が、京野菜の魅力について語る。家庭で簡単にできる、野菜が主役のおばんざいの作り方も紹介。

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