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食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖

五十嵐　ゆかり　監修

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,210（税込）

発行年月	2016年04月
出版社／提供元	永岡書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	191p
大きさ	19cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN	9784522434253
商品コード	1020499835
NDC分類	498.5
基本件名	食品
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2016年05月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020499835

内容

食材が持っている栄養素と、その栄養素を引き出しておいしく食べるための調理方法を、「野菜」「肉・魚介類」「卵・乳製品・その他の食材」に分けて掲載。症状別におすすめの食材の食べ合わせも紹介する。

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