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基礎栄養学　改訂第4版(健康・栄養科学シリーズ)

奥　恒行, 柴田　克己　編
国立健康・栄養研究所　他

品切
価格 \3,080（税込）

発行年月	2012年02月
出版社／提供元	南江堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	15p,286p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784524269495
商品コード	1008225466
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2012年04月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1008225466

内容

栄養の概念、栄養素の構造と機能、摂食行動、消化・吸収と栄養素の体内動態、糖質やビタミンの栄養、エネルギー代謝、遺伝子発現と栄養などについて解説する。練習問題付き。

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