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食事調査マニュアル～はじめの一歩から実践・応用まで～ 改訂2版
日本栄養改善学会,
伊達 ちぐさ,
徳留 裕子,
吉池 信男
著
発行年月 |
2008年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
192p |
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大きさ |
30 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784525633325 |
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商品コード |
0108057298 |
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NDC分類 |
498.55 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108057298 |
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内容
食事調査の基礎知識を説明するほか、代表的な食事調査法として食事記録法、24時間思い出し法、食物摂取頻度調査法等を選び、それぞれの理論と実践を平易に解説。資料編として、食品番号表や実際の調査票の事例も収載。
