商品詳細 | Knowledge Worker

日本カフェ興亡記　

品切
価格 \1,760（税込）

発行年月	2009年05月
出版社／提供元	日本経済新聞出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２９９ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／経営学／マーケティング・商業
ISBN	9784532166977
商品コード	0109044669
NDC分類	673.98
基本件名	喫茶店
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109044669

著者紹介

高井　尚之（著者）：〈高井尚之〉ジャーナリスト、経営コンサルタント。出版社に勤務したのち、消費財メーカーの企画ライターを経て独立。著書に「花王「百年・愚直」のものづくり」「花王の「日々工夫」する仕事術」がある。

内容

ニッポンのカフェ・喫茶業界を徹底解剖！　店の「機能性」や「情緒性」、ブランドとしての「基本性能」や「付加価値」など、運営側の視点と、本音のアンケートによる利用者側の声を探る。

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