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丸善のおすすめ度
食の安全と環境～「気分のエコ」にはだまされない～(シリーズ地球と人間の環境を考える)
松永 和紀
著
発行年月 |
2010年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
２２４，３ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書／社会科学／環境学／環境学 |
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ISBN |
9784535048317 |
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商品コード |
0110026752 |
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NDC分類 |
519 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2010年06月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110026752 |
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著者紹介
松永 和紀（著者）：〈松永和紀〉１９６３年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞記者を経て、フリーランスの科学ライター。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞２００８を受賞。
内容
地産地消は環境にやさしくない？ 肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染とは？ 消費者が変えるべきこととは？ 食と環境に関する基礎的な知識を提供するとともに、食にまつわるさまざまな定説を見直す。
