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おもしろふしぎ日本の伝統食材<１>　なす　

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,980（税込）

発行年月	2008年01月
出版社／提供元	農山漁村文化協会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	３２ｐ
大きさ	27
ジャンル	和書
ISBN	9784540072734
商品コード	0107123730
NDC分類	596.3
基本件名	料理
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107123730

著者紹介

おくむら　あやお（著者）：〈おくむらあやお〉１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。

内容

焼きなす、田楽、煮物に漬け物…。夏から秋が旬の野菜なすは品種も食べ方も多彩。それぞれの地域でさまざまに工夫されてきた日本人のなすのおいしい食べ方を紹介。

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