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業務・加工用野菜～売れる品質・規格と産地事例～　

藤島　広二, 小林　茂典 　著

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価格 \1,650（税込）         

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発行年月 2008年12月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 １６１ｐ
大きさ 19
ジャンル 和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN 9784540082252
商品コード 0108102500
NDC分類 621.4
基本件名 蔬菜
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108102500

著者紹介

藤島　広二（著者）：〈藤島広二〉１９４９年埼玉県生まれ。農学博士。東京農業大学教授。著書に「輸入野菜３００万トン時代」など。
小林　茂典（著者）：〈小林茂典〉１９５９年山梨県生まれ。博士（農学）。農林水産政策研究所企画広報室企画科長。

内容

現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を、持続的に高める対策を講じる。１０品目について輸入品の製品形態を明らかにし、ニーズに合わせた対策を明示。産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す。

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