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トマトの歴史(「食」の図書館)

道本美穂　翻訳

在庫状況お取り寄せ	お届け予定日 10日間	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2019年10月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	181p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／園芸・造園
ISBN	9784562056576
商品コード	1030944737
NDC分類	626.27
基本件名	トマト-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2019年11月5週
書評掲載誌	朝日新聞 2019/12/07
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030944737

内容

南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。

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