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イラストで見る世界の食材文化誌百科

土居佳代子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \3,080（税込）

発行年月	2019年12月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	242p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562057115
商品コード	1031239306
NDC分類	383.8
基本件名	食物
本の性格	学生用/実務向け
新刊案内掲載月	2020年01月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031239306

内容

各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、諺や言い伝え、文芸作品での言及などを紹介。野菜、果実、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約80項目（小項目を含めて約100項）を､それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。各エピソードにイラストや写真も掲載。

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