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イギリスが変えた世界の食卓

大間知知子　翻訳

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価格 \3,960（税込）

発行年月	2022年05月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	331p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562071807
商品コード	1034500287
NDC分類	383.833
基本件名	食生活-歴史
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2022年07月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034500287

内容

17ｰ19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。

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