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食材魚貝大百科<別巻１>　マグロのすべて　

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2007年02月
出版社／提供元	平凡社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	１５９ｐ
大きさ	29
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／水産業
ISBN	9784582545760
商品コード	0107012971
NDC分類	664.6
基本件名	魚類－図鑑
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107012971

内容

生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べ続けるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための一冊。

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