商品詳細 | Knowledge Worker

丸善のおすすめ度

図解食品加工プロセス

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \5,720（税込）

発行年月	2011年05月
出版社／提供元	森北出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	311p
大きさ	26cm
ジャンル	和書
ISBN	9784627970618
商品コード	1002568211
NDC分類	588
基本件名	食品加工
本の性格	学術書/実務向け
新刊案内掲載月	2011年06月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002568211

内容

その食品、どのように作られているか知っていますか? 小麦粉、砂糖といった原料食品から、肉製品類、菓子、レトルト・冷凍食品まで、工場規模での食品加工の“HOW TO”を全72品目にわたり徹底解説。

カート

カートに商品は入っていません。