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食で読むヨーロッパ史2500年

遠藤 雅司 　著

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価格 \1,980（税込）         

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発行年月 2021年08月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 255p
大きさ 21cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784634151918
商品コード 1033517733
NDC分類 383.83
基本件名 食生活-歴史
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2021年10月2週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033517733

内容

歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、
歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！

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