パスタ大全～イタリア全土のパスタ120品～
旭屋出版編集部 著
内容
目次
南部イタリアのパスタ(ネラーノ風ズッキーニのスパゲッティ ナポリ風謝肉祭のラザニア シャラテッリ 魚介のソース ほか) 中部イタリアのパスタ(パッパルデッレ 鴨のラグー パッパルデッレ トリッパとひよこ豆のピリ辛トマト和え パッパルデッレの器で ピチ ソーセージとクルミのソース ほか) 北部イタリアのパスタ(タィヤリン 熊本産無農薬レモンをからめて タィヤリン ウサギの白ワイン煮込み和えセロリの香り タリアテッレ ディ メリガ アル スーゴ ディ ストラフリット ほか)
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