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野菜料理大観<下巻>

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \7,480（税込）

発行年月	2024年04月
出版社／提供元	旭屋出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	1127p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784751115206
商品コード	1038370892
NDC分類	596.37
基本件名	料理-野菜
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2024年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038370892

内容

銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。下巻は、美味しい野菜料理をつくるための秘訣と、1000品超のレシピを紹介する。

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