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はっこう～地球は微生物でいっぱい～

小川 忠博 　著

横山 和成 　監修
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価格 \2,750（税込）         

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発行年月 2022年04月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 48p
大きさ 30cm
ジャンル 和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN 9784751531112
商品コード 1034424629
NDC分類 588.51
基本件名 発酵
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034424629

内容

『りんごだんだん』に続く、科学の目を育てる写真科学絵本!
どうして小麦粉がふわふわのパンになるの?蒸したダイズが納豆になるのはなぜ?なんでオナラは出るのかな…それ、みんな発酵のおかげなのです!
納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働き者「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。

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