ビタミンKと疾患~基礎の理解と臨床への応用~
内容
目次
1 ビタミンKの研究史(ビタミンKの単離、同定と構造決定 ジクマロールの発見 ほか) 2 ビタミンKの基礎(ビタミンKの化学 ビタミンKの分析 ほか) 3 ビタミンKの栄養(食品中のビタミンK含量と日本人のビタミンK摂取量 ビタミンKの食事摂取基準と活用 ほか) 4 ビタミンKの臨床(ビタミンK不足と血液生化学マーカー ビタミンKと骨疾患 ほか) 5 医薬品・サプリメントとしてのビタミンK(ビタミンK製剤の現状と問題点 ビタミンKサプリメントの現状と問題点 ほか)
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