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身近な食品学 第２版(ヘルス・サイエンスシリーズ)
豊沢 功,
能岡 浄,
安倍 史子
著
発行年月 |
2008年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１３８ｐ |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784759811360 |
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商品コード |
0108031788 |
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NDC分類 |
498.51 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108031788 |
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著者紹介
豊沢 功（著者）：〈豊沢功〉武庫川女子大学名誉教授。
能岡 浄（著者）：〈能岡浄〉前大阪府立看護大学（現・大阪府立大学）医療技術短期大学部助教授。
内容
食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。
