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食品の表示～国内基準から国際規格まで～

日本フードスペシャリスト協会　編
田島　眞　他

品切
価格 \1,650（税込）

発行年月	2011年04月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	6,101p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767904436
商品コード	1002613324
NDC分類	498.54
基本件名	食品表示
本の性格	テキスト/実務向け
新刊案内掲載月	2011年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002613324

内容

食品の表示制度に関係する法律のなかでも、特に重要なJAS法、食品衛生法、健康増進法について詳述するとともに、その他の法律、CODEXをはじめとした世界の規格についても概説する。

1 食品表示の目的と概要 2 JAS法に基づく表示関係の制度 3 食品衛生法による表示 4 健康増進法による表示 5 食品の偽装と世界各国の食品表示 6 その他の法律による表示

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