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楽しく学ぶ給食経営管理論 3訂 第2版
木村 友子,
井上 明美,
宮澤 節子,
岩井 達
著
発行年月 |
2011年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
6p,236p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784767904498 |
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商品コード |
1004852397 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2011年11月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1004852397 |
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内容
管理栄養士・栄養士養成施設の学生を対象にした給食経営管理のテキスト。管理栄養士国家試験の新ガイドラインおよび日本人の食事摂取基準(2010年版)に準拠し、給食管理者に必須の基礎知識と管理技術を具体的に解説する。