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給食管理実習<校外編> 6訂

給食管理研究会　編

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,090（税込）

発行年月	2014年11月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	6p,71p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767905211
商品コード	1016709852
NDC分類	498.59
基本件名	給食
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2015年03月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016709852

内容

栄養士養成に携わる執筆陣が、実習施設の概要とそこでの食事内容など、効果ある校外実習のために必要な知識をまとめる。日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠。校外実習ノートと、校外実習票等の書類全4枚付き。

1 校外実習について(実習の目的実習の種類および単位数実習施設単位履習条件単位の認定所持品(携行品) 実習の心得その他) 2 実習施設の概要(事業所給食学校給食病院食福祉施設給食自衛隊給食)

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