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食品の安全性 3訂第2版

日本フードスペシャリスト協会　編

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価格 \2,310（税込）

発行年月	2018年12月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10p,201p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767906355
商品コード	1029310511
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2019年02月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029310511

内容

食品や食生活について流通・販売者と消費者に的確な科学的情報を提供する「フードスペシャリスト」養成課程の必修科目「食品の安全性」のテキスト。食品の衛生管理における規格・基準、検査法の見直し等に対応した3訂第2版。

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