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調理科学第5版(Nブックス)

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2021年07月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	5p,198p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784767906645
商品コード	1033440953
NDC分類	596
基本件名	料理
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2021年08月5週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1033440953

内容

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。
食事摂取基準2020年版，食品成分表2020年版に沿い，その他最新知見に基づく必要な改訂を行った。

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