食料の地理学の小さな教科書
著者紹介
内容
目次
第1章 食料の地理学の基礎(毎日おいしいものを腹いっぱい食べられることのために 食料の地理学の使うツール-フードチェーンの地理的投影) 第2章 フードチェーンの地理的拡大(フードチェーンのプロトタイプ フードチェーンのはじまりと成長 国家の枠組みを超えて) 第3章 量の話と質の話(量の話-フードチェーンはどのようにして量を確保してきたのか 質の話-フードチェーンはどのようにして質を維持するのか) 第4章 食料の地理学の取り組んでいること(理論的アプローチ 具体的アプローチ) 食料の地理学の可能性あるいは終章(有事の食料の地理学 食料の景観論 そして未知(?)の領域も 食料の地理学とそいつらの裏側-おわりに)
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