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100kcalで考える食事指導BOOK～メタボ対策から介護食まで～

慶應義塾大学スポーツ医学研究センター, 慶應義塾大学医学部スポーツ医学総合センター　編
戸山　芳昭　監修

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価格 \4,180（税込）

発行年月	2011年04月
出版社／提供元	日本医事新報社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	145p
大きさ	30cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784784940554
商品コード	1002557823
NDC分類	498.583
基本件名	食餌療法
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2011年05月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002557823

内容

各疾患の治療食や介護食について、専門スタッフのいない診療現場での食事指導を念頭に解説する。疾患別の診療ガイドラインと食事療法の基礎知識、食事と栄養指導の実践、個々の食品の栄養成分等を掲載。

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