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コーヒー学のすすめ～豆の栽培からカップ一杯まで～
ニーナ・ラティンジャー,
グレゴリー・ディカム,
辻村 英之
著
発行年月 |
2008年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３３３ｐ |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784790713401 |
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商品コード |
0108055338 |
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NDC分類 |
619.89 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108055338 |
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著者紹介
ニーナ・ラティンジャー（著者）：〈ニーナ・ラティンジャー〉環境政策学の修士（イエール大学）。サステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライター。
グレゴリー・ディカム（著者）：〈グレゴリー・ディカム〉熱帯森林学の修士（イエール大学）。ノンフィクションライター。
内容
疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。
