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食の歴史学～和食文化の展開と特質～

原田信男 　著

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価格 \3,080（税込）         

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発行年月 2021年12月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 409p,9p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784791774388
商品コード 1034065516
NDC分類 383.81
基本件名 食生活-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2022年02月1週
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034065516

内容

日常茶飯事の総体こそが歴史である
生きていくうえでもっとも重要なことのひとつである「食」。しかし、それは日常のことであるがゆえに記録に残りにくく、歴史学のテーマとしては軽視されてきた。伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。あたらしい歴史学の誕生

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