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韓国の和食日本の韓食～文化の融合・変容～　

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価格 \1,870（税込）

発行年月	2007年03月
出版社／提供元	柘植書房新社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２０４ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784806805618
商品コード	0107020498
NDC分類	383.821
基本件名	食生活
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0107020498

内容

日本文化は模倣にすぎないか。韓国は渡り廊下なのか。古くて新しい課題は、食文化にも通ずる。ビビンバ、キムチチゲ、チヂミ、刺身、おでん、ラーメン…。日本に定着した韓国食と、韓国に定着した日本食の考察。

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