|
丸善のおすすめ度
給食経営管理実務ガイドブック 新訂・第３版
富岡 和夫,
君羅 満,
吉田 和子,
市川 陽子,
佐藤 玲子,
神戸 絹代,
東川 尅美,
浜田 義和,
笹田 陽子,
清水 典子,
相良 多喜子,
富田 教代,
西川 貴子
著
発行年月 |
2010年04月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
３１７ｐ |
|---|
大きさ |
26 |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784810313901 |
|---|
|
商品コード |
0110025903 |
|---|
NDC分類 |
498.59 |
|---|
|
|
本の性格 |
実務向け |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2010年04月4週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110025903 |
|---|
内容
校内・校外実習に当たって、教科書や実習ノートの実務面を補う参考書。給食経営管理実務についてわかりやすく解説する。関係法令の改正に対応した新訂・第３版。
