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丸善のおすすめ度
栄養指導論 第2版(エスカベーシック)
古畑 公,
田中 弘之,
藤澤 由美子,
宮川 淳美,
円谷 由子,
荒井 裕介,
岩瀬 靖彦,
笠原 賀子,
鈴木 三枝,
風見 公子,
服部 富子,
本田 佳代子
著
発行年月 |
2018年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,214p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784810314601 |
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商品コード |
1027330083 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2018年05月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027330083 |
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内容
本書は、栄養指導分野の内容をまとめ、管理栄養士の導入教育にも対応できるよう編集されている。内容の骨子は、1.全国栄養士養成施設協会の「栄養士養成コアカリキュラム」に準拠、2.「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」にも対応した内容、3.図表を多用して、わかりやすい記述に留意、4.各章の学習を効果的に進めるため、各章末には演習問題を設定。「栄養指導」は栄養士・管理栄養士ともに基本的な業務であり、本書はその業務内容の理解に欠かせない有用な一冊。今回の第二版では、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」「日本食品標準成分表（七訂）」ほか最新のさまざまなガイドラインに準拠すべくアップデートされている。
