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講座これからの食料・農業市場学<3> 食料・農産物の市場と流通
木立 真直,
坂爪 浩史
編
発行年月 |
2022年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
8p,251p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/経済学/農業・食糧 |
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ISBN |
9784811906300 |
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商品コード |
1034689366 |
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NDC分類 |
611.4 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2022年08月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034689366 |
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著者紹介
木立 真直(編者):木立 真直編
中央大学商学部教授
坂爪 浩史(編者):坂爪 浩史 編
北海道大学 農業経済学分野 教授
内容
農業市場研究の中心的領域である農産物・食料流通の現代的変容について2010年以降を主な対象とし現状分析を行う。13を数える各章では、産地から小売・外食にいたる流通段階別に、あるいは青果物や米、食肉などの品目別に、最新の動向が考察されている。