商品詳細 | Knowledge Worker

現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2009年02月
出版社／提供元	日科技連出版社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	137p
大きさ	21
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784817192967
商品コード	0109016769
NDC分類	588.09
基本件名	食品工業
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109016769

著者紹介

米虫　節夫（著者）：〈米虫節夫〉近畿大学農学部環境管理学科特任教授。日本防菌防黴学会会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、『環境管理技術』誌編集委員長、デミング賞委員会委員等。

内容

大がかりな設備・装置は不要。お金をかけなくても改善はできる。「食品衛生７Ｓ」を活用して現場を改善した６社の事例を掲載。職場ですぐに真似できる改善のヒントを紹介する。

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