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酒米ハンドブック改訂版

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \1,540（税込）

発行年月	2017年07月
出版社／提供元	文一総合出版
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	104p
大きさ	19cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
ISBN	9784829981535
商品コード	1024841241
NDC分類	616.21
基本件名	稲
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2017年08月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024841241

著者紹介

副島　顕子（著者）：熊本大学大学院先端科学研究部教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。

内容

日本酒造りに使われるお米約１５０品種を写真で紹介。２０１０年以降に登場した新しい１４品種を追加したマニア必携のお米図鑑

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