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三河の菓子文化

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,200（税込）

発行年月	2020年03月
出版社／提供元	風媒社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	191p
大きさ	19cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784833115568
商品コード	1031595016
NDC分類	383.8155
基本件名	菓子
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2020年05月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031595016

内容

日本の菓子文化史において重要な役割を果たしてきた三河。地域文化としての三河の菓子を探るとともに、菓子税施行期の三河の菓子商の貢献と菓子業の近代化への導きや、現代の三河の菓子文化の多様性などをまとめる。

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