フード・ウォーズ~食と健康の危機を乗り越える道~
ティム・ラング,
マイケル・ヒースマン,
古沢 広祐,
佐久間 智子
著
発行年月 |
2009年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
325p |
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大きさ |
19 |
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ジャンル |
和書 |
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ISBN |
9784861870569 |
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商品コード |
0109044770 |
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NDC分類 |
498.5 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109044770 |
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内容
食の未来の形成において、生産主義、ライフサイエンス、エコロジーがせめぎあうなかで、20世紀から引き継がれた生産パラダイムがどのような修正と展開に向かうかを詳細に検討する。