商品詳細 | Knowledge Worker

食品の創造(生物資源から考える２１世紀の農学)　

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価格 \3,960（税込）

発行年月	2008年07月
出版社／提供元	京都大学学術出版会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２０ｐ
大きさ	22
ジャンル	和書
ISBN	9784876983407
商品コード	0108054631
NDC分類	619.04
基本件名	農産製造
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0108054631

著者紹介

安達　修二（著者）：〈安達修二〉１９５１年兵庫県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中途退学。同大学大学院農学研究科教授。農産製造学、食品生物科学専攻。

内容

「緑の革命」以上の収量を実現すると同時に、環境を持続させることはできるのか。遺伝子的アプローチから水資源利用の新しい形まで、農学の総力を挙げた研究を紹介する。

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