商品詳細 | Knowledge Worker

香りの科学と美学　

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価格 \3,080（税込）

発行年月	2009年05月
出版社／提供元	東京農業大学出版会
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２３２ｐ
大きさ	21
ジャンル	和書
ISBN	9784886942104
商品コード	0109043159
NDC分類	576.6
基本件名	香料
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109043159

著者紹介

藤森　嶺（著者）：〈藤森嶺〉東京教育大学（現在、筑波大学）大学院理学研究科修士課程修了、農学博士（北海道大学）。日本たばこ産業（株）（ＪＴ）勤務等を経て、東京農業大学総合研究所客員教授。

内容

花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。

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