ホーム > 商品詳細

丸善のおすすめ度

砂糖入門 改訂版(食品知識ミニブックスシリーズ)

斎藤 祥治, 内田 豊, 佐野 寿和  著

在庫状況 お取り寄せ  お届け予定日 2週間  数量 冊 
価格 \1,320(税込)         

発行年月 2016年07月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 8p,185p
大きさ 18cm
ジャンル 和書/理工学/機械工学/製造工学
ISBN 9784889272550
商品コード 1022035389
NDC分類 588.1
基本件名 砂糖
本の性格 実務向け
新刊案内掲載月 2016年10月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022035389

内容

砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。

カート

カートに商品は入っていません。