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丸善のおすすめ度
食べることは人生充実の「自己実現」だ～食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう～
細川 隆雄,
岸本 喜樹朗,
小林 路義
著
発行年月 |
2010年01月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
３０１ｐ |
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大きさ |
20 |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784897321868 |
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商品コード |
0109118602 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2010年02月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0109118602 |
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著者紹介
細川 隆雄（著者）：〈細川隆雄〉１９５０年大阪府生まれ。愛媛大学農学部教授。共著に「鯨塚からみえてくる日本人の心」など。
岸本 喜樹朗（著者）：〈岸本喜樹朗〉１９５３年京都府生まれ。桃山学院大学経営学部教授・同総合研究所所長。
内容
食べるということは、いったいどういうことなのか。どうあるべきなのか。食を「文化」として捉え、そのあり方を問う。２００７年多文化関係学会全国大会でのフォーラム「食のせめぎあいと多文化関係」の内容をもとに単行本化。
