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丸善のおすすめ度
食生活と食育～農と環境へのアプローチ～
上岡 美保
著
発行年月 |
2010年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
１３６ｐ |
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大きさ |
21 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学 |
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ISBN |
9784897322001 |
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商品コード |
0110048556 |
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NDC分類 |
498.5 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2010年08月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110048556 |
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著者紹介
上岡 美保（著者）：1973年生まれ、香川県出身。2001年3月東京農業大学農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士（農業経済学）。現在、東京農業大学国際食料情報学部准教授
内容
私たち日本人の食生活の変遷、そして今直面する「食」をめぐる問題。フードマイレージ、自給率、トキと稲作の関係など、本書は、食料問題や農業問題、そして環境問題をも視野に入れながら、食育の必要性とその社会的意義を平易に解説する。
