野菜の生産・流通と野菜制度の機能
内容
目次
第1章 野菜価格安定制度の概観 1 野菜価格安定制度の成立まで(1)野菜の特性(2)野菜価格安定制度創設の背景 2 指定野菜の需給安定のための制度(1)制度の充実(2)制度の概要 3 野菜の生産・流通・消費の概観図(1)野菜の生産(2)野菜の流通(3)野菜の消費 (4)野菜の価格 コラム①野菜の普及 第2章 品目別野菜生産の実態と考察 1 制度カバー率と交付金交付率との関係 2 品目別分析(1)レタス(2)キャベツ(3)トマト(4)たまねぎ 3 これからの野菜生産の方向 コラム②野菜の機能性成分 第3章 契約に基づく野菜の安定的取引 1 契約野菜安定供給事業の問題点(1)事業の実績および問題点(2)アンケート調査(3)ヒアリング調査 2 今後の方向(1)六次産業化法の制定(2)契約野菜収入確保モデル事業(PQモデル事業)の創設(3)今後の契約取引 コラム③ふるさとの野菜 参考資料
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