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薬膳食典食物性味表～食養生の知恵～

日本中医学院　監修

絶版
価格 \4,180（税込）

発行年月	2019年04月
出版社／提供元	燎原
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	255p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784897481272
商品コード	1030365650
NDC分類	498.583
基本件名	薬膳-便覧
本の性格	実務向け
新刊案内掲載月	2019年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030365650

内容

一つの食物を東洋と西洋の両方面から検討できる食材事典。薬膳レシピ考案に欠かせない食物の性味、帰経、効能を一挙掲載するとともに、現代栄養学によるカロリー、栄養&機能成分を表示。薬膳に使える中薬も効能適応別に収録。

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