古文書にみる会津藩の食文化
平出 美穂子 著
内容
目次
保科正之の朝鮮通信使のおもてなし-寛永二十年(一六四三) 会津伝統の野菜は『会津農書』にあり-天和四年(一六八四) 会津藩の食を支えた北前船-元禄十三年(一七〇〇) 奥羽巡見使と会津のご馳走-天明八年(一七八八) 会津地方に現存する小笠原流礼法-寛政十二年(一八〇〇) 日新館は日本で初めての学校給食を実施-文化三年(一八〇六) 蝦夷地の会津藩士恐ろしき水腫病で五〇名死亡-文化五年(一八〇八) 徒之町百首にみる下級藩士の食-文化七年(一八一〇) 会津藩領の名物一覧表-文化七年(一八一〇) 八代藩主容敬南山通り下向時のご馳走-文政十年(一八二七)〔ほか〕
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